8月5日，肇庆市广宁县坑口日子竹笋合作社加工厂正式投产，这是坑口镇竹笋工业的“里程碑”，标志着当地竹笋工业从传统栽培向现代化加工延伸，完成了从纯一产向二产由0到1的起步。

  坑口镇竹笋栽培培养面积有近4000亩，因为新鲜竹笋的保鲜期较短，约束了竹笋的出售规模和运送时刻。怎么提高竹笋的产品附加值，成为笋农们关怀的问题。

  经过加工，笋农在当地就能把新鲜竹笋加工成笋干，不仅能延伸竹笋的保质期，还能提高竹笋产品的附加值和商场竞争力，处理了当地竹笋出售难的问题，为乡民供给了更多的就业机会和增收途径。

  投产首日，加工厂便收到了约5000斤笋干的加工订单，15名出产工人紧锣密鼓地对新鲜采摘的麻竹笋进行加工。

  肉质肥嫩的麻竹笋经过“泳池”一番清洗后“跳”进箩筐，进入切片、蒸煮、冷却、烘干等过程。蒸煮是水煮小竹笋加工的首要环节，经过高温灭菌，使竹笋在坚持原有的爽脆口感，一起到达保鲜、存储的质量开展要求。经过冷却处理的笋条平铺至沥水盆中，会集放置后，推入大型烘干房中烘干，便能制作成色彩金黄的笋干产品。

  以“宁笋”为注册商标的笋干产品，以当地优质竹笋为质料，经过标准化流程精密加工，出产出色泽黄亮、肉质肥嫩的竹笋制品竹笋干，分为笋片，笋条，笋丝，产品远销省内外商场。

  据了解，广宁县坑口日子竹笋合作社加工厂于2023年9月开工建造，总出资额达300万元，占地面积3000多平方米，具有切片、漂洗清洗、蒸煮、冷却、烘干、包装、检测等先进的加工设备和完善的出产线。

  据加工厂担任的人介绍，该厂年竹笋加工量可达500吨，估计年产值300万元，全年能为乡民供给约1000人次的用工岗位需求。

  接下来，合作社将继续提高竹笋加工技能，经过开发竹笋食物加工出产线，多元化提高竹笋加工产品附加值，一起也加强竹苗培养及栽培技能指导，逐渐打造成一个集栽培、加工、出售于一体的竹笋工业链。

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